Cassis

ribes nero

Le cassis (Ribes Negrum) est une plante originaire des zones montagneuses de l’Eurasie. Elle pousse spontanément le nord et le centre de l’Europe et en Asie septentrionale, et elle est cultivée à des fins alimentaires et thérapeutiques. En phytothérapie, différentes parties de cette plante, à savoir les feuilles, les bourgeons et les graines, sont utilisées pour obtenir différents bienfaits.
Par exemple, le bourgeon dérivé du cassis noir est utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antihistaminiques.
Les feuilles, sous la forme d’infusions et de teintures mères, ont des propriétés dépuratives et diurétiques. Les fruits, spécialement riches en flavonoïdes, sont indiqués pour la fragilité capillaire et la couperose.

Curiosité

Comme d’autres plantes aux parties foncées, mais comestibles et à la saveur sucrée, le cassis noir était considéré dans le passé comme une panacée pour tous les maux et il était utilisé pour « chasser les humeurs noires », en particulier pour éloigner la mélancolie.
Les baies sont la base de la célèbre liqueur française, la crème de cassis.